Christine & Joe

上上週回八里，婆婆說要做蚵仔煎給大家吃
蚵仔煎耶!!! 本小姐很愛的美食~ 這種國民美食竟然可以自己做!
我聽到之後眼睛都亮了~ 心想一定要學起來，之後自己做

但是看是一回事~ 自己做又是另外一回事
正所謂師傅領進門，修行在個人阿~
上週五跟同事批了一包新鮮的蚵仔，準備周日自己來嘗試

材料:
蚵仔、小白菜、九層塔(依喜好看要不要加)
蛋、地瓜粉、太白粉

作法:
地瓜粉加水 (這個學問很大~ 得靠個人喜好的口感與經驗調出那蚵仔煎的QQ皮)
(我第一次學婆婆"隨性"的調地瓜粉與水的比例，結果感覺好像太稀了，整個呈現皮太軟的狀態
果然大師與徒弟還是有差的~ 最後只好乖乖的上網爬文,昨晚又試了一次
這次用太白粉&地瓜粉&水以  2:3:6的比例下去~ 結果還不錯吃

先把蚵仔放到熱好的鍋子->接著到入地瓜粉水~ 看到皮變色後
然後再把雞蛋放入鍋裡-> 把其他的配料(小白菜&九層塔)都放下去
翻一翻弄熟就完成囉~

至於醬的部份做法也很多
婆婆是用醬油膏+女神辣味油膏+適量的糖
我家沒有女神辣味油膏，所以我用的是:
愛之味甜辣醬+泰式甜雞醬+適量的糖=自己滿意的不得了的蚵仔醬

這就是我的蚵仔煎喔! 阿胖說裡面沒有很熟~ 他感覺有點怕怕的!
我則是覺得賣相100啦
後來做給同事哈妮吃的就有刻意給他熟透再起鍋~同事則是很捧場，j我很開心
以上是我的蚵仔煎日記~ 報告完畢!